Das Restaurant "Seehaus" hat eine bunte Geschichte. Es war Bootshaus, Clubhaus eines Segelvereins, schließlich Beach-Bar namens "Curry´s Inn", benannt nach dem weltberühmten Segler und Erfinder, Manfred Curry, dessen Familie bereits seit Ende des 19. Jahrhunderts in Riederau auf ihrem herrschaftlichen Wohnsitz über dem See residierte. 1973 betrat ein junger Franzose die Küche des "Curry´s Inn": der Bretone Hubert Houillot. Schnell avancierte er zum Küchenchef und drückte dem Haus den Stempel der feinen, kreativen Küche auf. Seit 1980 ist er auch als Patron im "Seehaus" aktiv - wobei er erst vor fünf Jahren seinen Job als Chef de Cuisine zu Gunsten der jüngeren Generation aufgab. Seit kurzer Zeit ist Hubert Houillot Inhaber des "Seehaus". "Ich verspreche meinen Gästen sichere Kontinuität für weitere zwei Jahrzehnte - und länger", sagte Monsieur Houillot mit unnachahmlichem französischen Akzent.