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Seehaus Klassiker
VORSPEISEN
Lauwarmer Wildschweinrücken
Marinierter Wildkräutersalat, Feigen – Birnenchutney
– Presielbeeren – Wildjus 14.-
Sauer – scharf marinierter Oktopus
Gurke, Koriander-Brioche 17.-
Cremesuppe von der Marone
Praline von der Wachtel, Kräuteröl 8.-
Safran – Consommé vom Ammerseefisch
Zandernocke, Gemüsestreifen 11.-
HAUPTSPEISEN
Pilz – Brombeerrisotto
Blauschimmelkäse-Schaum, gesalzenes Mandelkrokant 14/18.-
Sanft gegartes Störfilet
Kokosschaum, Ingwer-Karotten, gebratene Reisschnitte 26/30.-
„Duo vom Lamm“
Geschmorte Keule und rosa gebratener Rücken
Schwarzwurzeln a la Creme, Trüffel-Polentataler 23/27.-
Dry Aged Entrecote
Tomaten-Chillibutter, Rosmarinkartoffeln, BBQ – Bohnen 27/31.-
DESSERT
Nuss – Schokobrownie
Heidelbeerragout, Kirschsorbet 9.-
Variation von grünem Apfel
Sorbet, Apfel-Krust’l, Espuma 10.-
Zur Information über in den Gerichten enthaltene Allergene, haben wir für Sie eine Informationsmappe hinterlegt. Bitte wenden Sie sich an unser Seehaus-Team.