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Seehaus Klassiker
VORSPEISEN
Wasabi-Frischkäsecreme
Ponzu Gel, eingelegte Radieschen, Macadamia-Nüsse 12,-
Mild geräucherte Scheiben vom Hirschrücken
Tomaten-Rosmarin-Creme, Aubergine gebacken und als Kompott 16.-
Pikantes Spargelsüppchen
Chiliöl 9.-
Asiatische Bouillon vom Gemüse
Geräucherter Enten-Wan-Tan, Shiitake-Pilze 10,-
HAUPTSPEISEN
Gegrillter weißer und grüner Spargel
Wildkräutersalat, Parmesanrisotto 14/18.-
Seeteufelmedaillons mit Dill Hollandaise
Gebratener weißer und grüner Spargel, Nussbutterpolenta
mit Yuzu 25/29.-
Rosa Kalbsrücken und Bries
Morcheljus, Erbsen-Zuckerschoten-Creme, gebackene Zwiebel- Gemüserolle 22/26.-
Rosa Roastbeef aus Nebraska
Honigjus, geschmorte Frühlingszwiebeln, bunte Bohnen 26/30.-
DESSERT
Calamansi Crème brûlée
Marinierte Erdbeeren und Sorbet 9.-
Dessert vom Rhabarber und Quark
Nougat-Eis 10.-
Zur Information über in den Gerichten enthaltene Allergene, haben wir für Sie eine Informationsmappe hinterlegt. Bitte wenden Sie sich an unser Seehaus-Team.