HAUPTSPEISEN

Rucola-Gnocchi
Rucola, Parmesanspäne, getrocknete Tomaten, geröstete Pinienkerne 14/18.-

Saltimbocca vom Huchenfilet
Vanille-Kohlrabi, Zitronentagliatelle 30/36.-

Kross gebratener Zander
Rahm-Speckwirsing, Rote Bete Kartoffeln  24/28.-

Rosa gebratene Entenbrust
Sauerrahm-Serviettenknödel, Kastanien, Portweinjus 22/26.-

Gebratener Hirschrücken
Wildpreiselbeersauce, Selleriecreme, Romanesco 28/32.-

DESSERT

Sorbetvariationen
Dreierlei Sorbets, Früchte, Romanesco 8.-

Hausgemachter Kaiserschmarrn
Birnenkompott, Apfelmousse 9.-

Orangen-Tonkabohnen Créme Brûlée
Blutorangen, Pistazien-Sablé, Salzkaramelleis 10.-

Zur Information über in den Gerichten enthaltene Allergene, haben wir für Sie eine Informationsmappe hinterlegt. Bitte wenden Sie sich an unser Seehaus-Team.