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Seehaus Klassiker
VORSPEISEN
Burrata mit Olivenknusper
Basilikum-Öl, eingelegte Melone, Rucola 12,-
Mild geräucherte Scheiben vom Hirschrücken
Tomaten-Rosmarin-Creme, Aubergine gebacken und als Kompott 17.-
Pikantes Zwiebelsüppchen
Chiliöl 9.-
Asiatische Bouillon vom Gemüse
Geräucherter Enten-Wan-Tan, Shiitake-Pilze 10,-
HAUPTSPEISEN
Pilz-Brombeerrisotto
Blauschimmelkäse-Schaum, gesalzenes Mandelkrokant 14/18.-
Gebratenes Steinbuttfilet
Himbeeressig-Schaum, Sellerie und Perlgraupen 26/30.-
Rosa Kalbsrücken und Bries
Morcheljus, Erbsen-Zuckerschoten-Creme, gebackene Zwiebel- Gemüserolle 22/26.-
Rosa Rinderfilet
Mediterraner Gemüsesalat, Aligot 28/32.-
DESSERT
Calamansi Crème brûlée
Marinierte Erdbeeren und Sorbet 9.-
Pistazienkuchen
Gekühltes Holunderblütensüppchen, Kirschsorbet 10.-
Zur Information über in den Gerichten enthaltene Allergene, haben wir für Sie eine Informationsmappe hinterlegt. Bitte wenden Sie sich an unser Seehaus-Team.